Творожные шарики

Мои дети не любят творог, но эти пончики замешаны с мукой, и детки всё слопали)
Ингредиенты:


2 яйца
пачка творога ( у меня было 300 р на вес)
6 ст л сахара
щепотка соли
1 ч л соды + уксус ( у меня разрыхлитель)
ванилин - 1 чл
мука 1-2 стакана ( если творог суховат, то достаточно одного стакана)
манка для обваливания

Перемешать творог с сахаром.

Добавить разрыхлитель и ванилин.

Затем яйца и в последнюю очередь муку.

У меня был сухой творог и я добавила 1 стакан, но зря)) надо замешивать муку, чтобы тесто было оч крутое и не прилипало к рукам, тогда получатся шарики, а не лепешки)

Обвалять в муке и обжарить в подсолнечном масле.

Куриные колбаски

Вчера ели очень-очень вкусное блюдо, детям понравилось ммммм
Правда лук и зелень я не использовала, только провернутую курицу ( 2 грудки) с солью и чуть перца, и для начинки 2 яйца.
Сам рецепт нашла на сайте Готовим дома.

Борщ без капусты.

Ингредиенты:

1 средняя свекла
1 средняя картофелина
1/2 помидора
зелень
сметана
кукурузное масло
соль, черный перец, лавровый лист

Свеклу натереть на крупной терке, порезать помидор и все тушить на масле минут 15. 

Нарезать картошку, добавить в кипяток,  минут через 10, добавить к картошке потушившиеся свеклу с помидором, соль, перец, зелень, лавровый лист.

 Пока суп вариться, можно сварить яичко в крутую.

Я потом добавила 1 ч л лимонного сока и вынула зелень и лавровый лист.

Рецепт нашла здесь только томатную пасту заменила помидором, подумала, что для Степы рановато заправлять супы пастой.

Куриные котлеты впрок.

Сегодня на обед у нас куриные котлеты.
Конечно в такую жару я бы не стала их крутить), поэтому вчера вечером я заготовила их впрок.

Ингредиенты:

филе курицы ( или две грудки)
1 яйцо
половина средней луковицы
сливки или молоко
два кусочка сухого белого хлеба
панировочные сухари
соль

Хлеб предварительно замачиваем в молоке или сливках ( на сливках котлеты нежнее).
Филе курицы проворачиваем в мясорубке, отжимаем хлеб и тоже проворачиваем, в конце в мясорубку отправляем лук.
В эту смесь добавляем соль ( по вкусу или пол чайной ложки - я вообще не люблю соленое), перемешать лучше всё руками.
Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях, положить на разделочную доску и отправить в морозилку, через часа два можно котлетки снять с доски и переложить в пакетик.

Картофельная запеканка с морковью и луком.

Ингредиенты:
5-6 крупных картофелин
5 средних морковин
1 большая луковица
1 яйцо

Сварить картошку, сделать из нее густое пюре, добавить 1 яйцо и 1 ст л сливочного масла, посолить.
В это время потушить натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук до размягчения и добавить 1 ст л томатной пасты.
Смазать подсолнечным маслом сковороду, выложить на нее 1/2 картофельного пюре, затем выложить слой моркови и лука, и закрыть слоем картофельного пюре. Сверху намазать сметаной или посыпать натертым сыром. Запекать 15 минут.
Подавать с томатной подливой.

Клубничное варенье.

Столько всего красивого и вкусного готовится на даче: начнём с рецепта клубничного варенья.

 

Ингредиенты:
клубника 1 кг
сахар 1 кг

 С вечера чистим клубнику, моем, засыпаем сахаром ( сахара сыпим столько же сколько и клубники, то есть 1 : 1) и  на ночь в холодильник. Утром ставим смесь сахара и клубники на плиту, даём покипеть 5 минут. Пены будет много-много, по-возможности ее снимаем и отдаём на съедение детям. Стерилизуем банки, выливаем туда варенье и закатываем или же приступаем к поеданию лакомства на месте. 

Хранить варенье при комнатной температуре.

Просто весна - просто фотографии.