Окунь с морковкой и томатной пастой.

Потребуется:

- две тушки окуня

- две морковки

- луковица

- томатная паста(я предпочитаю Балтимор)

- соль

- черный перец

Тушки разрезать на две части каждую, смазать солью,

опустить тушки в кастрюлю, рыбу на половину залить водой с томатной пастой,

сверху посыпать нашинкованными луком и морковкой, бросить в самую гущу черный перец.

Тушить около получаса.

Степа съел свою порцию САМ!!!

На заметку.

Как правильно покупать рыбу

Рыба, моллюски и ракообразные относятся к одним из самых быстро портящихся продуктов питания, поэтому нужно знать некоторые правила, которые не подведут при выборе свежести продуктов.

- Осмотрите глаза рыбы. Они должны быть выпуклыми, с прозрачной роговицей, с черным и блестящим зрачком.

- Обратите внимание на чешую, которая должна быть блестящей, плотно прилегать к коже и переливаться разными цветами.

- Жабры должны быть жесткими и окрашенными в ярко-красный цвет и без слизи. Хотя у скумбриевых (тунец, сардина, сельдь, скумбрия и т. д.) - жабры должны быть кирпичного цвета.

- Качественная соленая рыба в не зависимости от вида, имеет мягкую, но упругую консистенцию. Если на поверхности рыбной нарезки вы заметили белесую слизь - продукт безнадежно испорчен

Спасибо сайту Икраб